麵包樹

科別：桑科 
學名：Artocarpus commums Forst. 
特徵：
多年生常綠喬木植物。樹高可達十餘公尺，樹冠球形或扁球形，枝粗壯、圓形，樹皮灰褐色。葉互生，大而厚，紙質，卵狀長橢圓形或廣卵形，表面暗綠色，反面黃綠色，兩面均光滑。花於4一5月開放，單性，雌雄同株，花色淡黃。果實成熟於夏秋間之8 月，為合生果，球形或稍帶橢圓形，末熟果黃綠色，成熟果為濃黃色，成熟假果皮呈橙紅色，柔軟而富含澱粉質，味濃而甜，內藏種子一粒。原產馬來 西亞。 麵包果風味甚佳，最適合煮湯，以排骨、小魚乾和麵包果燉湯，清香而鮮美。種于有香味，口味在白果與花生之間。鮮食果肉柔軟有甜味，剝皮後切片烤食，味道像麵包。麵包果除生食外，可磨粉製餅乾，發酵後製造乾酪、酒和果醬等。選購以果實豐滿，果粒大，色澤鮮美者為理想 。