香椿

科名：棟科
學名：Cederela Sinensis Tuss
特徵：

多年生落葉性喬本植物，英文名稱為Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｍａｈｏｇａｎｙ，原生中國東南、西南至華北地區，香椿葉梢約１５公分左右之嫩葉可供食用。《本草綱目》中記載：椿木葉，溫，無毒。用播種法育成之椿木主根明顯，生長旺盛。現代醫學研究更指出，香椿對金黃色葡萄球菌、傷寒、痢疾桿菌等有明顯抑制及殺滅作用，對某些癌細胞及血糖也有抑制及降低效果。
■香樁每２８－３０年開花結子，在台灣地區少有人種，而且就算有人種也是一、兩棵，做景觀園藝之用。(大家現在知道它的價值了吧！）