樹梅

科名：楊梅科Myricaceae.
學名：Myrica rubra Sieb.et Zucc.
特徵：多年生長綠性喬木。株高１０餘公尺，樹冠球形。原產於中國長江及珠江流域各省，在台灣南部亦有野生的恆春楊梅。台灣楊梅產地以中、北部低海拔山坡地種植較多，產期多在春季清明節前後。楊梅變種甚多，主要栽培品種有野楊梅、鈕釦楊梅、紅楊梅、粉紅楊梅、雪楊梅、烏楊梅。葉互生、革質、單葉不分裂，倒卵狀長橢圓形或倒披針形，全緣，葉面深綠色，花雌雄異株，花序著生於葉腋、雄花為圓柱形，雌花為長橢圓形。果實為核果、球形，外果皮暗紅、鮮紅、粉紅或白色。果肉柔軟多汁，果汁鮮紅。楊梅一般用種子繁殖，但生長緩慢，未經嫁接的實生苗，需經１０年以上才會開花結果。楊梅樹形優美，葉片綠而有光澤，適合作庭園關賞樹木，定植以春季較適宜。楊梅品種繁多，風味差異也頗大，有些品種味道甜美，適合鮮食，有的品種果實小而酸，大都作為加工醃漬材料，作成楊梅乾。選購鮮果以色澤鮮美，成熟度適中者為上品。
別名：椴梅、樹梅、朱紅。